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どじょうのころいり（どじょうのいりころ） ドジョウとねぎ、ごぼうを油で炒めたもの。いこい食堂 香川県さぬき市 鰌汁（泥鰌汁） みそ仕立ての汁で「長崎くんち」の食膳に必ず出されるもの。ドジョウの種類 またドジョウ科の魚には以下のような種類がいます。 シマドジョウ シマドジョウは、日本固有のドジョウで、全国各地に生息しています。全長6cmから13cm程度です。 ドジョウの種類ごとの特徴を紹介！ 日本で見ることのできる種類のなかから代表的なものを紹介します。 マドジョウ 日本でもっとも多く見ることができ、一般的にドジョウというとこの種を指します。 ウナギほどの大きさにまで成長するため、古くから食用として親しまれてきました。 背中側には灰色や茶色をベースにした暗い色の不規則な斑点がちりばめられています。 一方の腹側 ドジョウ科 Web魚図鑑 ドジョウ 種類 飼育